Hava sıcaklığının 30 derecenin üzerine çıktığı günlerde mutfağa girip fırını çalıştırmak birçok kişi için zorlayıcı hale geliyor. İştahın azaldığı bu dönemlerde beslenme düzeni de değişebiliyor. Uzmanlar ise sıcak havalarda sağlıklı kalmanın, doğru besin tercihleri ve yeterli sıvı tüketiminden geçtiğini belirtiyor.
Protein ihtiyacınız artmıyor
Oxford Brookes Üniversitesi’nden beslenme uzmanı Dr. Aisling Daly’ye göre sıcak hava dalgalarında vücudun normalden daha fazla proteine ihtiyacı bulunmuyor. Ancak et, tavuk ve balık gibi protein kaynaklarının pişirilmesi mutfağı daha da ısıtabildiği için pratik alternatifler tercih edilebilir.
Air fryer ve yavaş pişiriciler, klasik fırınlara göre daha az enerji tüketirken ortama daha az ısı yayıyor. Bunun yanında mercimek, kuru baklagiller, kuruyemiş, süt ürünleri, tofu ve peynir gibi besinler de protein ihtiyacını karşılamak için iyi seçenekler arasında yer alıyor.
Uzmanlar; fasulye salatası, haşlanmış yumurta, önceden pişirilmiş etler, yoğurt ve meyve-sebzelerle hazırlanan smoothie’lerin sıcak günlerde hem besleyici hem de serinletici öğünler olabileceğini belirtiyor.
Suyu sadece içmeyin, besinlerden de alın
Yüksek sıcaklıklarda terleme nedeniyle vücut daha fazla sıvı kaybediyor. Bu nedenle gün içinde yeterli su tüketmek büyük önem taşıyor. Ancak uzmanlar, sıvı ihtiyacının yalnızca su içerek değil, su oranı yüksek besinlerle de karşılanabileceğini vurguluyor.
Salatalık, domates, marul, kereviz, karpuz ve çilek gibi besinlerin su oranı yüzde 90’ın üzerinde bulunuyor. Elma, armut, portakal, üzüm, ananas, havuç ve brokoli gibi meyve ve sebzeler de vücudun sıvı ihtiyacına önemli katkı sağlıyor.
Uzmanlara göre yeterli sıvı alımının en pratik göstergelerinden biri idrar rengidir. Açık sarı renk yeterli hidrasyona işaret ederken, koyu sarı, turuncu veya kahverengi tonları susuz kalındığını gösterebilir.
Sıcak içecekler de serinlemeye yardımcı olabilir
Yaygın inanışın aksine sıcak havalarda tüketilen ılık çay veya kahve, vücudun terleme mekanizmasını harekete geçirerek serinlemeye katkı sağlayabiliyor. Ancak asıl önemli olan, içeceğin sıcaklığından çok gün boyunca yeterli sıvı alınması.
Uzmanlar, günde bir veya iki fincan kahvenin sıvı dengesi üzerinde önemli bir olumsuz etkisi olmadığını, ancak aşırı kafein tüketiminin ve alkolün susuzluk riskini artırabileceğini belirtiyor.
Ayrıca sıcak günlerde öğün saatlerini hava koşullarına göre düzenlemek de faydalı olabilir. Erken saatlerde kahvaltı yapmak, günün en sıcak bölümünde ağır yemeklerden kaçınmak ve akşam serinliğinde daha hafif bir akşam yemeği tercih etmek sıcak havalarda daha rahat hissetmeye yardımcı olabilir.
Kaynak: BBC News Türkçe
