Patronların Ensesindeyiz Ağı, Doruk Un A.Ş. bünyesindeki Panista markasında çalışan işçilerin ödenmeyen hakları ile şirketler arasında gerçekleştirildiği ileri sürülen devirleri konu alan ayrıntılı bir dosya hazırladı.

Temmuz 2026 tarihli “Patron Gürsel Erbap’ın Hileli İflas Oyunu” başlıklı dosyada; Komşu Fırın’dan Panista’ya uzanan süreç, markanın bağlı olduğu şirketlerde yaşanan değişiklikler, icra ve iflas işlemleri, şirket hisselerinin devri ve işçilerin yürüttüğü mücadele ele alındı.

Patronların Ensesindeyiz tarafından hazırlanan dosyada yer verilen bilgi ve iddialara göre Panista işçileri, bir yılı aşkın süredir kıdem ve ihbar tazminatları, ödenmeyen ücretleri, yol, yemek ve kullanılmayan izinlerden doğan alacakları için mücadele ediyor. İşçiler, açtıkları davaları kazanmalarına rağmen iflas ettiği belirtilen şirketten alacaklarını tahsil edemediklerini ifade ediyor.

Dosyada, Panista’nın faaliyetlerini farklı şirketler üzerinden sürdürdüğü ve bu değişiklikler sırasında patronların ticari faaliyete devam ettiği ileri sürülüyor. İşçiler ise şirketlerin değişmesine rağmen iş yerlerinin, yöneticilerin ve ticari düzenin büyük ölçüde aynı kaldığını savunuyor.

Komşu Fırın tabelaları Panista’ya dönüştürüldü

Dosyada anlatılan sürecin başlangıcı, Doruk Un bünyesinde 2006 yılında kurulan Komşu Fırın’a dayanıyor. Kısa sürede büyüyerek Türkiye genelinde 75’i aşkın şubeye ulaştığı belirtilen Komşu Fırın’ın bağlı olduğu Doruk Unlu Mamuller A.Ş., 2017 ve 2018 yıllarındaki yatırımların ardından mali sıkıntı yaşadığını açıkladı.

Bu dönemde çok sayıda işçi işten çıkarılırken kıdem, ihbar ve diğer işçilik alacaklarının ödenmediği belirtildi. Doruk Unlu Mamuller A.Ş. önce konkordato talep etti, ardından şirket hakkında iflas kararı verildi.

Patronların Ensesindeyiz dosyasına göre Komşu Fırın şubeleri bu sırada yeni kurulan Kile Un ve Unlu Mamuller A.Ş.’ye aktarıldı. Şubelerin tabelaları kısa süre içerisinde değiştirilerek “Panista” adı kullanılmaya başlandı.

Dosyada görüşüne yer verilen bir işçi, Komşu Fırın ile Panista arasındaki bağın gizlenmeye çalışıldığını, buna rağmen çalışanların maaş ve sigorta işlemlerinin farklı zamanlarda hem Kile Un hem de Doruk Un üzerinden yürütüldüğünü ileri sürdü.

İşçinin anlatımına göre, tabela değişikliğinin ardından şubelerde Komşu Fırın adına ait belge ve malzemelerin kaldırılması istendi. İcra görevlilerinin şubelere geldiği zamanlarda çalışanların iş yerinden uzaklaştırıldığı da dosyadaki iddialar arasında yer aldı.

Komşu Fırın işçileri 2020’de komite kurdu

Dosyada, benzer bir sürecin daha önce Komşu Fırın işçileri tarafından da yaşandığı hatırlatıldı. İşçiler 2020 yılında Patronların Ensesindeyiz Ağı bünyesinde bir komite kurarak alacakları için mücadele başlattı.

Gerçekleştirilen eylem ve görüşmelerin ardından dönemin şirket yöneticisi Hasip Gencer ile masaya oturan işçilerin, alacaklarının önemli bir bölümünü aldığı belirtildi.

Patronların Ensesindeyiz, Panista’da yaşananların Komşu Fırın dönemindeki uygulamaların devamı niteliğinde olduğunu savundu. Panista işçileri de işçilik alacakları ödenmeden işten çıkarıldıklarını, markanın bağlı olduğu şirketin değiştirilerek borçların geride bırakıldığını öne sürdü.

İflas davasındaki isim dikkat çekti

Dosyada, Panista markasının bir dönem bağlı bulunduğu Kile Un ve Unlu Mamuller A.Ş.’nin iflas sürecine ilişkin dikkat çekici iddialar da yer aldı.

Buna göre şirketin iflas sürecini başlatan dava, Emine Tezcan isimli bir alacaklı tarafından açıldı. Patronların Ensesindeyiz, Ticaret Sicili Gazetesi kayıtlarına dayanarak Tezcan’ın Nisan 2025’e kadar Kile Un ve Unlu Mamuller A.Ş.’de imza yetkisine sahip olduğunu belirtti.

Dosyada, iflas davasını açan kişinin kısa süre öncesine kadar şirket içerisinde yetkili olmasının, sürecin kontrollü biçimde yürütüldüğüne ilişkin kuşku yarattığı ifade edildi.

Ayrıca Kile Un ve Unlu Mamuller A.Ş.’nin yüzde 68 hissesini elinde bulunduran Doruk Un A.Ş. ile yüzde 17 paya sahip Palamar Toptan Gıda A.Ş.’nin, icra takiplerinin başladığı dönemde hisselerini bir gün içinde yüzde sıfıra indirdiği ileri sürüldü.

Gürsel Erbap’ın hem Doruk Un A.Ş.’nin hem de Palamar Toptan Gıda A.Ş.’nin yönetim kurulu başkanı olduğu belirtilen dosyada, hisse devirlerinin ardından Kile Un ve Unlu Mamuller’in borçlarıyla baş başa bırakıldığı savunuldu.

Panista markası Mineralim’e geçti

Patronların Ensesindeyiz dosyasına göre Kile Un ve Unlu Mamuller’in Sosyal Güvenlik Kurumuna olan borçları nedeniyle şirketin en değerli varlıklarından Panista markası haczedildi. Marka daha sonra icra yoluyla Mineralim Unlu Mamuller A.Ş. tarafından satın alındı.

Dosyada, Mineralim Unlu Mamuller’in kuruluş tarihi ile SGK’nin haciz bildirim tarihi arasında yalnızca iki gün bulunduğu iddia edildi. Bu zamanlamanın markanın alacaklılardan ve kamu borçlarından uzaklaştırılması amacıyla önceden hazırlanan bir planın parçası olabileceği savunuldu.

Kile Un ve Unlu Mamuller bünyesinde çalışan çok sayıda Panista işçisinin daha sonra Mineralim Unlu Mamuller’e aktarıldığı da kaydedildi. Patronların Ensesindeyiz, şirket unvanı değişmesine rağmen markanın faaliyetlerinin aynı yönetim ilişkileri içerisinde devam ettiğini öne sürdü.

Kârlı şubelerin patronun eşinin şirketine devredildiği iddiası

Dosyada yer verilen bir başka iddia ise Panista’nın kârlı şubelerinin Gürsel Erbap’ın eşi Pınar Erbap adına kayıtlı bir şirkete aktarıldığı yönünde.

Ticaret sicili kayıtlarına dayandırılan bilgilere göre daha önce hisselerinin tamamı Kile Un ve Unlu Mamuller’e ait olan Nish Adalar Unlu Mamuller A.Ş.’nin unvanı Etiler Bakery A.Ş. olarak değiştirildi. Şirketin Eylül 2024 itibarıyla Pınar Erbap’a devredildiği belirtildi.

Patronların Ensesindeyiz, bu işlemlerle Panista’nın gelir getiren şubeleri ve ticari faaliyetlerinin Erbap ailesiyle bağlantılı şirketler üzerinden sürdürüldüğünü; önceki şirketlere ait borçların ise işçilere ve diğer alacaklılara bırakıldığını savundu.

Dosyada anlatımına yer verilen eski bir Panista çalışanı, Gürsel Erbap’ın markayla ilişkisi bulunmadığı izlenimi yaratılmaya çalışıldığını ancak Erbap’ın Akatlar ve Nispetiye’deki Panista şubelerine gitmeye devam ettiğini ileri sürdü.

İşçiler farklı noktalarda eylem yaptı

Alacaklarını tahsil edemeyen Panista işçileri, Patronların Ensesindeyiz Ağı çatısı altında örgütlenerek bir eylem programı oluşturdu. İşçiler Panista şubelerinin, Doruk Un A.Ş. ofisinin ve şirket yöneticilerinin evlerinin önünde açıklamalar yaptı.

Eylemlerin önemli duraklarından biri, Hububat Tedarikçileri Derneğinin Ankara Sheraton Otel’de gerçekleştirdiği toplantı oldu. İstanbul’dan Ankara’ya giden işçiler, sağanak yağmura rağmen otelin önünde bekleyerek seslerini toplantıya katılan sektör temsilcilerine duyurdu.

Dosyada yer verilen işçi anlatımına göre polis, başlangıçta basın açıklamasını engellemeye, ardından işçileri otelin önünden uzaklaştırmaya çalıştı. İşçiler ise toplantı boyunca alandan ayrılmadı.

Eylemin ardından Doruk Un A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Gürsel Erbap’ın işçi temsilcileriyle görüşmek zorunda kaldığı belirtildi. İşçiler, Erbap’ın diğer ortaklarla görüşerek bir kaynak oluşturacağı ve işçilik alacaklarının ödenmesi için adım atacağı sözünü verdiğini aktardı.

Patronların Ensesindeyiz dosyasında, Erbap’ın bu görüşme sırasında Hububat Tedarikçileri Derneği Başkanlığı görevinden istifa etmek zorunda kaldığını söylediği de ileri sürüldü.

Büyüme açıklamaları ile işçilerin alacakları yan yana

Dosyada, Doruk Un’un kamuoyuna yaptığı büyüme, yatırım ve ihracat açıklamaları ile Panista işçilerinin ödenmeyen alacakları arasındaki çelişkiye dikkat çekildi.

Doruk Un’un Tekirdağ’daki tesislerinde un üretimi yaptığı, paketli ürünlerini PanPan markasıyla piyasaya sunduğu ve Doruk Tohumculuk üzerinden tohum ıslahı ile tarımsal araştırma faaliyetleri yürüttüğü belirtildi. Panista’nın ise grubun perakende sektöründeki önemli markalarından biri olduğu kaydedildi.

Dosyada, Gürsel Erbap’ın çeşitli açıklamalarında şirket cirosunun yükseldiğini, yeni yatırımlar planlandığını ve grup markalarının kendi alanlarında Türkiye’nin ilk üçü arasında bulunduğunu söylediği aktarıldı.

Patronların Ensesindeyiz, şirketin büyüme ve başarı açıklamaları yaptığı aynı dönemde Panista işçilerinin düşük ücretlerle çalıştırıldığını, maaşlarını alamadığını ve tazminatları ödenmeden işten çıkarıldığını belirtti.

Suç duyurusunda bulunuldu

Panista işçilerinin mücadelesi eylemlerle sınırlı kalmadı. İşçiler, Patronların Ensesindeyiz avukatları aracılığıyla süreci yargıya taşıdı.

Dosyada, “hileli iflas” ve şirket mal varlığının alacaklılardan kaçırıldığı iddiaları kapsamında Gürsel Erbap ile süreçte sorumluluğu bulunduğu ileri sürülen diğer şirket yöneticileri hakkında Cumhuriyet Başsavcılığına suç duyurusunda bulunulduğu açıklandı.

Şirket ve marka devirlerine katıldıkları öne sürülen aile bireyleri de suç duyurusunda adı geçen kişiler arasında yer aldı. İşçiler, şirket hisselerinin sıfırlanması, mal varlıklarının bağlantılı şirketlere aktarılması, markanın haciz yoluyla el değiştirmesi ve kârlı şubelerin aile üyelerinin şirketlerine devredilmesine ilişkin işlemlerin etkili biçimde soruşturulmasını istedi.

Dosyada, iddiaların yargı tarafından incelenmemesinin benzer yöntemlere başvurabilecek başka işverenleri de cesaretlendireceği vurgulandı.

“Sadaka değil, emeğimizin karşılığını istiyoruz”

Panista işçilerinin yaklaşık üç aydır sürdürdükleri örgütlü direnişte geri adım atmadıkları belirtildi. Şube önlerinden şirket merkezine, patronların evlerinden Ankara’daki sektör toplantısına kadar farklı noktalarda yapılan eylemlerde temel talebin işçilik alacaklarının eksiksiz ödenmesi olduğu kaydedildi.

İşçiler mücadelelerini, “Sadaka değil, yıllardır döktüğümüz alın terimizin karşılığını istiyoruz” sözleriyle özetledi.

Patronların Ensesindeyiz Ağı ise hazırladığı dosyada Panista örneğinin yalnızca bir şirkette yaşanan işçilik alacağı sorunundan ibaret olmadığını belirtti. Dosyada, şirket devirleri ve iflas süreçleri kullanılarak işçilerin alacaklarının ulaşılmaz hâle getirilmesinin yaygınlaşan bir yöntem olduğu savunuldu.

İşçiler, kendilerine verilen ödeme sözünün takipçisi olacaklarını, kıdem tazminatları, ücretleri ve diğer hakları eksiksiz ödeninceye kadar mücadeleyi sürdüreceklerini açıkladı.

Not: Haberdeki şirket devirleri, “hileli iflas” ve mal kaçırma iddiaları, Patronların Ensesindeyiz Ağı tarafından hazırlanan Temmuz 2026 tarihli dosyaya ve dosyada aktarılan işçi beyanlarına dayanmaktadır. İddialara ilişkin yargı süreci devam etmektedir.

 

Haber Merkezi